Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Hemmagjorda pommes

Krispiga och friterade

Att göra egna pommes frites är inte så svårt. Dessutom kan du skära dina pommes frites i den storlek som du själv vill ha dom. Men man ska inte göra dom alldeles för tjocka för då blir dom inte klara när du fritera dom. Och du vill inte göra dom alldeles för smala för då blir dom klara alldeles för snabbt. Och dom blir också torra. alla vill ha pommes som är krispiga på utsidan, men ändå mjuka och goda inuti.

Nedan recept är till ca 4 personer

  • 1 kg fast potatis
  • 2vatten
  • 3 ms ksalt
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1rapsolja

Skrubba eller skala potatisen. Skär potatisen i skivor och sedan i strimlor.

Vispa ihop vatten, salt och vinäger i en skål. Lägg i potatisstrimlorna och låt dom ligga där ca 20 minuter så att stärkelsen dras ut.

Hetta upp oljan till 160° antingen i en kastrull eller i en fritös. Fritera potatisen i omgångar 4–5 min, tills den är mjuk men inte fått färg. Låt den rinna av.

Hetta upp oljan till 180°. Fritera potatisen igen i omgångar ca 3 min före servering så att den blir gyllenbrun och krispig. Låt rinna av på hushållspapper.

Serverat på Nobelfesten

Det är bekvämt

Sitta i lugn och ro och läsa information

När man är ute och gör ärenden såsom handlar mat eller andra produkter har man ibland en punkt på sin lista. Man ska gå in på apoteket och köpa någon produkt som man behöver. Och ibland så behöver man lite information om produkter eller har frågor. Apoteket är fullt och man går därifrån utan att ha handlat eller inte handlat allt man skulle ha gjort.

Det är bekvämt

Men då finns det faktiskt ett annat alternativ som både är lätt att hitta information och det är bekvämt. Och det är bekvämt då du kan sitta ner och titta runt i lugn och ro. Apohem är en sida där du både kan köpa produkter, men även beställa dina recept som du fått utskrivna av en läkare. Dina recept ser du när du har loggat in med ditt bank id och trycker på aktuella recept. Sen är det bara att trycka på köp så lägger sig produkterna i din varukorg.

Det kan vara så enkelt som att du vill köpa vitaminer eller värktabletter. Men ibland kan man behöva köpa saker som man kanske tycker är jobbiga att prata och fråga om. Det kanske är för mycket folk i butiken för att du ska våga fråga eller så är det bara jobbigt att fråga för man tycker att det är pinsamt. Jag kan tycka det i bland, men nu har jag hittat min sida. Här kan jag söka på det jag behöver eller klicka på deras rull-lista och hitta det jag egentligen söker.

När man sen hittat sin produkt man behöver finns all information man behöver med både beskrivning, instruktioner och vad den innehåller. Det kan inte vara enklare.

Apohem

När du bestämt dig för en produkt ser du om den finns i lager och du klickar på den för att den ska komma i din varukorg. Din varukorg fylls med dom produkter du valt och när du är klar och kommer till kassan levererar apohem antingen hem till din adress du angivit eller till en box.  Då kan du hämta ut den när du är ute på ärenden eller har jobbat. Det finns också andra alternativ att välja emellan för att du enkelt ska få dina produkter.

Leveranstiden på dina produkter beror på hur du vill ha dom levererade. Men dom flesta har en till två vardagars leveranstid. Beställer du för över 199 kronor så är din leveranstid fri. Ska du hämta ut recept från läkare är det fri frakt och det gäller både för dig, ditt barn eller om fått recept till ditt djur.

Har du ändå frågor om någon produkt eller vad som passar dig bäst finns det också rådgivning. Vill du inte prata med någon kan du skriva i ett formulär, men du kan också ringa och få svar direkt om du inte vill vänta.

Precis som andra apotek har också apohem kampanjer på olika produktgrupper eller speciella produkter. Dom ser du enkelt både på sidan eller på produkter när du tittar runt. Du kan också klicka just på erbjudanden för att hitta alla under samma ställe.

 

Mozzarella

Färskost

Mozzarella är en färskost från Italien och används flitigt i deras kök dagligen. Mozzarellan kan göras på pastöriserad mjölk från buffel eller ko. Och mozzarella som är gjord på opastöriserad mjölk från vattenbuffel kallas ofta buffelmozzarella.

Om man vill använda mozzarella i varm mat som pizza, pasta eller grillad smörgås används mozzarella som är gjord på komjölk. Den smälter och kondensen gör att det är lätt att riva isär den i bitar.

Mozzarella ska serveras rumstempererad. Då kommer alla smaker och aromer fram på det bästa sättet. Du kan lägga kylskåpskall mozzarella i vattenbad med ljummet vatten från kranen i ca 20 minuter innan du ska servera den. Och den ska då ligga kvar i sin förpackning när det görs.

En vanlig förrätt är att servera mozzarellan i en sallad. Mozzarellan drar åt sig av smaker men också av färg. Och vill du behålla mozzarellans vita färg vänder du ner osten i salladen precis innan du ska servera den.

 

Grilla i naturen

Jag väntar på inbjudna gäster för vi ska ut och grilla i min trädgård utanför Uppsala.

För att det ska bli riktigt gott så behöver man den godaste ölen någonsin. Till detta var valet inte svårt jag valde Ginger Joe som smakar mer som cider. Ginger Jo edition är av en helt annan smak. Smakar för mig med lite päronsmak och en mycket mustigare och tyngre smak. Passar så bra till lamm och fiskrätter.

Den lamm ni ser ska jag lägga upp på grillen utomhus så att mina gäster kan riktigt njuta av ölen och lammet. Vi har också ordnat lite vapenpaket för att kunna fånga djur som springer förbi vår grill. Alltid när vi grillar i skogen är vi beredda att när som helst kommer kanske en kanin, rådjur eller älg på besök. De är kanske lite nyfikna på vad vi gör i naturen. Vi i vår tur är kanske lite hungriga och skjuter dem för att grilla dem.

Det ligger i människans natur att vilja äta kött då vi inte är några idisslare. Så nu ska vi verkligen ta vårt vapenpaket och grilla. Vi är inte där för jaktens skulle utan vi jagar när djuren ändå är på besöka (stackarna) men vad kan vi göra åt det?

Jag brukar ha event hemma och har det nu igen med inbjudna gäster. Har även nyligen varit på en annan event som företagare och gäst. Dessa bilder kommer också upp. Vi var då i Fålhagen i Uppsala på en bostadsrättsföreningen tillsammans med en äkta munk. Munken sa att man inte ska dricka och därför är han inte med på mitt event hemma hos mig.

Välj en köksfläkt som passar

När man ska renovera sitt kök så är det många beslut som ska tas, allt från vilka luckor man ska ha, vilka vitvaror man behöver och vilken köksfläkt som passar bäst.

Det brukar vara en ganska dyr historia att renovera sitt kök så det är viktigt att det blir så bra som möjligt. Det är också viktigt att trivas i sitt kök, många spenderar en hel del timmar där varje dag.

Det finns många köksfläktar att välja mellan och vilken som passar bäst beror både på hur köket ser ut och vad man vill ha ut av sin fläkt. En del tycker att fläkten är en inredningsdetalj och vill ha en snygg fläkt som syns och kanske sticker ut lite. Andra vill helst inte att fläkten ska synas alls, oavsett vilket så finns det fläktar till köket som kan passa de flesta. 

Tips på lite olika köksfläktar

En frihängande köksfläkt blir som en inredningsdetalj i köket och den ger stor flexibilitet när man ska inreda sitt kök. En sådan här fläkt finns i många olika snygga designer och den går att placera mitt i rummet. Det gör att den är perfekt om man vill ha en köksö där spisen ska vara. En frihängande takfläkt suger effektivt upp både fett och os från matlagningen. 

Vill man ha en diskret köksfläkt som syns så lite som möjligt så kan man med fördel välja en integrerad fläkt. Den passar utmärkt i kök med öppen lösning eller i ett kök där man inte har så mycket plats. Man kan välja en fläkt som monteras utanpå eller en fläkt som är infälld i exempelvis taket.

En annan fläkt som man kan välja om man vill ha en diskret fläkt är en bänkfläkt. Den här fläkten passar också bra om man har väldigt högt i tak i sitt kök och dessutom har placerat sin spishäll på en köksö mitt i rummet. Den här typen av fläkt är avsedd för att byggas in bakom hällen och sänkas ner i bänkskivan. 

Att tänka på vid val av köksfläkt

Vilken köksfläkt man ska välja till köket beror på vilken typ av ventilation man har i sin bostad. Om ska renovera köket så har man fler valmöjligheter, men ska man bara byta ut sin fläkt måste den passa in i den köksinredningen som finns. Bor man dessutom i hyresrätt måste man prata med hyresvärden om vilka fläktar som är tillåtna att installera.

 

Ljudnivån kan också vara bra att ta hänsyn till, det kan vara ganska irriterande med en köksfläkt som låter väldigt mycket. Fläkten ska gärna vara så tyst som möjligt samtidigt som den är effektiv. Det är viktigt att fläkten gör sitt jobb ordentligt och att oset verkligen leds bort med hjälp av fläkten. 

 

Går du mycket ?

Ömma fötter efter mycket gående

Går du mycket på dagarna ? Du kanske använder arbetsskor som du måste ha för att kunna utföra ditt arbete, eller så kanske du använder samma sorts skor varje dag. Då kan du få ömma fötter och sätter dig i ett fotbad på kvällen. Men det finns något som är ännu skönare.

Går du mycket

Efter en arbetsdag kan det vara skönt med massage. Och du kan få massage när det gäller dina ömma fötter också. Ömma fötter kan också göra att du spänner dig och kan då bli spänd i både rygg och axlar. Och då är det ännu bättre med massage. Massage Stockholm kan hjälpa dig här i Stockholm.

går du mycket

Här finns Massage Stockholm

Massage Stockholm har fem stycken mottagningar runt om i city. Och i kvartal två kommer tre ytterligare mottagningar att öppna utanför stan. Och det som är bra med massage är att du kan använda massage när det gäller ditt friskvårdsbidrag om du inte redan gjort det.

Det finns olika sorters längd på massage på mottagningarna som du kan boka. Och att boka gör du enkelt på sidan där du kan välja mottagning, tid och vilken sorts massage du vill ha. Dessutom kan du boka tid ända fram till 10 minuter innan du vill ha din massage.

Den vanligaste och populäraste massagen är den klassiska massagen. Du kan välja mellan tre olika längder på massagen och ifall du vill ha en mjuk eller lite hårdare massage. När du pratar med massören berättar du var du vill och behöver massage och massagen skräddarsys efter dig. Eller så tar du en halv- eller helkroppsmassage.

Det finns något som kallas idrottsmassage också och den kan missförstås efter namnet, men du behöver inte vara idrottare på högre nivå för att boka denna. Idrottsmassage innebär att massagen görs lite djupare och hårdare och innehåller också stretching som inte den klassiska massagen gör.

Vilken massage du än tar så ökar blodcirkulationen i din kropp vid massage, du blir avslappnad och det hormon som kan kallas lugn- och ro hormon kickar igång. Vi behöver alla ta hand om våra kroppar och må bra. Så att boka en tid och ta hand sig själv tycker jag är en självklarhet efter en lång arbetsdag. Det finns också arbetsplatser som godkänner att göra detta på arbetstid också ifall din arbetsplats har friskvård på arbetsplatsen. Så fråga gärna på din arbetsplats hur det ligger till.

Kassler behöver inte vara salt

Det går att göra mycket med kassler

Jag har pratat med några av mina närmaste och frågade då vad dom brukar göra med kassler. Jag såg att det var några affärer som har det på kampanj just nu. Men jag fick inga bra svar. Vissa sa direkt att dom inte köper kassler för dom tycker att den är för salt, och vissa sa att dom inte vet egentligen vad dom ska göra med den. Så jag har märkt att kassler är väldigt underskattat. Vi äter faktiskt kassler här hemma då man faktiskt kan göra en hel del saker med den.

Kassler är saltat och rökt fläskkött och det är kanske därför inte många vet vad dom ska göra med den. Kassler brukar för det mesta sprutsaltas och sen röks den under kort tid i 60 till 100 grader. Det kallas att man varmröker den och kan efter det ätas direkt om man vill det.

På 70-talet var kassler väldigt populärt då man la ananasringar och ost ovanpå och satte in i ugnen. Men du kan också göra grytor och gratänger med kassler och curry och ananas är perfekt att ha tillsammans med kassler. Och då kan du också gömma allt under ett lager med vispad grädde blandat med chilisås och toppa med riven ost.

Men det finns en hel del recept på nätet så jag tycker absolut att du ska prova på att äta det oftare.

Vitkål är nyttigt och kan vara en ersättare

Det går att använda till mycket

Brukar du köpa vitkål ? Många tror att den är väldigt svår att göra något med eller är till och med svår att tillaga, men det är faktiskt tvärtom. Vitkål går att göra mycket med. Vitkålen är en bladrik vit, grön eller till och med röd växt som odlas och är en grönsak. Den härstammar från den vilda kålen och är närbesläktad med broccoli, blomkål, brysselkål och savoykål.

Alla kålsorter innehåller kalcium, järn, fiber, c-vitaminer och betakaroten som är ett ämne som kroppen omvandlar till A-vitamin. Dom vitaminerna är viktiga och skyddar kroppen från fria radikaler. Kålen innehåller också rikligt med K-vitaminer och folsyra.

Det vanligaste man brukar göra med vitkål är nog kåldolmar och kålpudding. Vill du göra något mer avancerat som också tar lite tid är hemgjord surkål. Men du kan också stuva vitkål, göra kålsoppa, rosta vitkålen i ugnen eller göra en god coleslaw

Stuvad vitkål är jättegott och du kan ha det till både korv, kyckling, bacon, fläsk eller vad du vill. Och antingen äter du det bara till eller så har du också potatis till. Men den är jättebra att ersätta potatis med.

  • 500 gram vitkål
  • 2 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl med grädde
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 msk hackad persilja (valfritt)
  • 1 krm riven muskot (valritt)
  1. Koka upp 1,5 liter vatten med 0,5 tsk salt i en kastrull med lock
  2. Rensa under tiden vitkålen. Ta bort de yttersta bladen om de är fula
  3. Dela och klyfta vitkålen och skär bort den grova stammen.
  4. Skär vitkålsklyftorna i strimlor eller mindre bitar som du önskar
  5. Koka vitkålsbitarna i kastrullen under lock i 5 minuter och häll av vattnet i ett durkslag
  6. Stuvningen: Smält smöret i en kastrull
  7. Rör i mjölet
  8. Tillsätt mjölken under omrörning lite i taget och rör till en jämn stuvning. Tillsätt ev. grädde
  9. Koka stuvningen i 5 minuter och rör då och då. Akta så det inte bränns
  10. Tillsätt vitkålen och koka upp
  11. Smaka av med salt, vitpeppar samt ev. hackad persilja samt riven muskot.

 

Kyckling

Vad gör du med din kyckling ?

Av kyckling kan du göra så mycket. I dag kan du köpa både färsk och fryst kyckling. Och när du köper färsk kyckling kan du köpa både olika delar och en hel kyckling. Att stycka en hel kyckling kanske inte är något som många kan. Men det är inte så svårt om man följer alla ben och leder och på nätet kan du hitta mycket hjälp med både text och bilder för att få ut alla delar som du vill ha.

Men om du inte vill köpa en hel kyckling kan du välja att köpa andra delar. Och det kan också kan bero på vad det är för mat du ska göra. En hel kyckling behöver ju inte styckas heller utan sättas in i ugnen hel med en massa goda kryddor på. Och där ska du inte var á feg. Ha på mycket mer kryddor än vad du normalt lägger på. Blanda ihop alla kryddor du tycker om och klappa in hela kycklingen.

Nått som är gott är att fritera kyckling. Och det är enkelt också.

Blanda dom kryddor du tycker om i mjöl och lägg på en tallrik. Vänd kycklingbitarna i mjölet och låg dom ligga en liten stund.

Under tiden kan du sätta på oljan – antingen i en kastrull eller din fritös.

Vispa ihop 1 eller 2 ägg i en skål beroende på hur mycket kyckling du ska fritera. Lägg panko i en annan skål.

Vänd kycklingbitarna först i ägg och sen i panko innan du friterar några bitar i taget. Se till att dom är gyllenbruna.

 

Vill du byta ut

Är du inne i en period där du vill byta ut ris, potatis och pasta

Nytt år och många vill börja vara lite nyttigare efter all mat under julen och nyår. Långa promenader införs på schemat och sen vill man också äta nyttigare. Och då kan du byta ut lite kolhydrater mot grönsaker istället.

Potatis

Potatis kan du äta på många olika sätt och är lätt att äta till mycket. Men om du vill byta ut kokt potatis mot någon grönsak istället så kan du tex välja att koka blomkål, broccoli och brysselkål.

Skulle du vilja ha stekt potatis men vill byta ut det så kan du istället steka halloumi, paprika eller svamp. Sugen på pommes ? Skala och skär kålrabbi i pommes fritesstorlek och ugnsrosta, 200 grader i 15 minuter. Och vill du göra potatismos kan du byta ut det mot att koka blomkål och mixa istället.

Ris och spagetti

I stället för ris kan du riva blomkål grovt på ett rivjärn och koka i cirka tio sekunder. Sen häller du av det i ett dukslag eller sil.

Och om du vill byta ut spagettin kan du istället strimla zucchini och lägga ner i kokande vatten i cirka fem sekunder.

 

Till startsidan