Bakning

  • Bakning

    Mjuk pepparkaka blir saftigare med lingonsylt

    En enkel hemlighet Mjuk pepparkaka är en traditionell svensk kaka som ofta serveras under julen. Kakan är kryddig och mjuk men ibland kan den också vara torr. Ett sätt att göra mjuk pepparkaka saftigare är att tillsätta lingonsylt i smeten. Lingonsylten ger inte bara en härlig smak utan också en saftigare kaka. Att använda lingonsylt i mjuk pepparkaka är en gammal husmorsknep som har överlevt genom åren. Lingonsylten ger fukt och smak åt kakan vilket gör den mer aptitlig. Dessutom är lingon rika på antioxidanter och vitamin C, vilket gör kakan lite nyttigare än om man inte hade tillsatt lingonsylt. Det finns många olika recept på mjuk pepparkaka med lingonsylt…

  • Bakning

    Tekakor

    Enkel och god recept Tekakor är en klassisk svensk brödtyp som är en favorit bland många. Dessa mjuka bröd med en lätt sötma är perfekta till frukost eller som en lätt lunch. Tekakor kan varieras i smak och form och är relativt enkla att baka själv. Traditionellt sett görs tekakor med mjöl, jäst, socker, salt, sirap, mjölk och smör. Degen arbetas samman och får sedan jäsa innan den kavlas ut och skärs till önskad storlek. Efter en andra jäsning gräddas tekakorna i ugnen tills de är gyllenbruna och mjuka. Det finns många olika recept på tekakor och vissa inkluderar till exempel lingonsylt eller ost. Tekakor kan också frysas och tinas…

  • Bakning,  Efterrätt

    Citronmarängpaj

    En enkel och läcker efterrätt Citronmarängpaj är en populär efterrätt som ofta serveras på fester och tillställningar. Denna paj består av en smörig pajskal och en syrlig citronkräm som täcks av en fluffig marängtopping. Pajen är enkel att göra och kan anpassas efter personliga preferenser genom att justera mängden socker och citron. För att göra citronmarängpajen börjar man med att baka pajskal genom att mixa krossade digestivekex med smält smör och sedan pressa ut blandningen i en pajform. Därefter tillagas citronkrämen genom att blanda äggulor, socker, citronsaft och majsstärkelse i en kastrull och sedan sjudas på svag värme tills krämen tjocknar. Slutligen vispas äggvitorna till ett hårt skum och tillsätts…

  • Bakning

    Annan form på punschrullar

    Nytt utseende för en klassisk kaka Punschrullar är en klassisk svensk sötsak som vanligtvis består av en fyllning av krossade kakor, smör, kakao och punsch, insvept i ett lager av marsipan och doppad i choklad. Denna sötsak har funnits i Sverige i mer än ett sekel och är en favorit bland många svenskar. Men vad händer om man vill prova en annan form på punschrullar? Det finns många sätt att variera punschrullar på och skapa nya former av denna klassiska sötsak. Det kan vara att byta ut fyllningen, marsipanen eller chokladen eller att forma punschrullarna på ett annorlunda sätt. Genom att experimentera med olika ingredienser och tekniker kan man skapa…

  • äppelkaka
    Bakning

    Äppelkaka med smör

    Den fick ett stort pluss här hemma Jag hittade ett recept på en äppelkaka med smör hos Niiinis. Jag har testat en del olika recept på äppelkakor och denna fick ett stort pluss tecken här hemma. Den kommer jag göra fler gånger då den både var enkel att göra och mycket god. Gör denna äppelkaka En äppelkaka ska vara saftig och god. Ha en smak av kanel och kunna serveras både med eller utan vaniljsås eller vaniljvisp. Denna kaka har allt detta-tycker vi här hemma i alla fall. Det kanske ser ut som om det är många ingredienser, men det är mest kryddor. Ta fram alla innan du börjar och…

  • Bakning

    Mjölsorter

    Special sorter När man bakar och lagar mat används det mjöl för att få ihop till en deg eller sås. “Vanligt” vetemjöl kan användas till allt, men det finns också en hel del andra olika sorters mjölsorter. Dom kan man använda om man vill gå ett steg högre på sina bakverk eller mat. Flera mjölsorter på hyllorna Det finns en hel del olika sorters mjölsorter på hyllorna idag. Nedan är tre stycken utav dom som jag har tittat närmare på. Kakmjöl är gjort av finmalet vete precis som vanligt vetemjöl men kakmjölet har en lägre proteinhalt som påverkar bildandet av gluten. Kakmjöl kan också kallas för Self Rising Vetemjöl då det…

  • långpanna
    Bakning

    Gott i långpanna

    Om man inte har lust att kavla I bland när man bakar så vill man göra något enkelt men ändå gott. Då kan man göra gott i långpanna så slipper man skära och dela i enskilda bullar. Eller ha en massa bullformar hemma. Dessutom går det snabbt att göra även om det ska jäsa emellan. Då kan man göra annat emellan. Detta recept hittade jag hos Niinis där jag brukar hitta en hel del recept. Ibland vill man sätta en egen touch på saker man bakar men det behöver man inte göra med detta. Ja, man kan ha på flagad mandel eller pärlsocker om man vill. Det kom jag på…

  • Bakning

    Rabarbergrottor

    Istället för dom traditionella hallongrottorna Dom vanligaste grottorna man brukar baka är dom traditionella hallongrottorna. Varför inte baka rabarbergrottor istället nu nör du kanske har i rabatten. Eller har köpt i butiken nu när det finns. Det går självklart att baka året runt om man har sparat och fryst in. Dessa rabarbergrottor är enkla att göra. Här kommer ett enkelt recept på rabarbergrottor När man ser dom där små goda kakorna så tror man att det kan vara svårt att få dom så där runda och fina. Det är det inte och dessa går snabbt att göra. Av egen erfarenhet så kan jag tipsa om att inte göra hålen för…

  • Bakning

    Rabarbertider

    Ta hand om dina rabarber Att ha rabarber i sin trädgård är underbart. Nu när det är rabarbertider ska man passa på att äta och göra olika saker utav dom. Det beror lite på hur mycket rabarber man får i sin trädgård och vad man tycker om. Det brukar finnas rabarber i affären att handla om man inte har trädgård och odlar själv. Det första jag brukar göra när rabarbern kommer är rabarberkaka. Det går både fort och är gott. Tyvärr går kakan åt ganska fort men då är det bara att göra en ny. Det finns många recept när det gäller rabarberkaka men det enklaste är nästan godast. Vill…

  • Bakning

    Crunchy äppelsmulpaj

    Crunchy och gott Kan man egentligen kalla det smulpaj när det inte är någon smulpaj i botten? Äppelkaka är med smet och paj är med antingen ett pajskal under eller över. Så jag säger väl äppelsmulpaj då jag inte vet vad man ska kalla denna enkla efterrätt eller nått gott till fikat. I en äppelsmulpaj kan du använda både nötter och havregryn Vill man bara ha havregryn i ditt smul ersätter du vetemjölet med bara havregryn. Du kan också mixas sönder antingen allt eller hälften av havregrynen i en matberedare. Då blir den mer fin. Om du inte vill ha den mer crunchy. Havregrynen kan ersättas med både havrekross eller…