Snabba fikabröd

Rulltårta med hallon

Ska du få besök i helgen och har inget fikabröd hemma till kaffet? Du har inte handlat allt som behövs eller du har inte tiden för att ställa dig och baka bullar? Då tycker jag du ska göra en rulltårta. En rulltårta går snabbt och kan innehålla egentligen vad som helst. Då får lite tips nedan.

Snabba fikabröd

Är du som jag som älskar att baka brukar det finnas det viktigaste hemma såsom mjöl, socker, ägg och kanske grädde. Då kan man få till snabba fikabröd utan problem. Istället för att stå och smörja en bakform och få till en sockerkaka tycker jag du ska göra en rulltårta. Det går mycket snabbare och man kan göra den lite lyxigare till och med om man lägger den på en tallrik, spritsar lite grädde på den och lägger på lite bär. Då får du snabbt en bakelse istället.

• 
• 2 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 3 ägg
• 1 1/2 dl socker
• 1/2 dl mjölk eller vatten

Sätt ugnen på 250 grader.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Du kan smörja med lite smör på papperet så lossnar kakan lättare.

Blanda mjöl och bakpulver. Vispa äggen med sockret så det blir pösigt. Sikta ner mjölet och rör ner vätskan.

Bred ut smeten på papperet och grädda i ugnen i ca 5 minuter.

Strö lite socker på kakan och stjälp upp kakan på ett annat papper. Dra försiktigt av papperet som kakan har gräddats på.

Ska du bara ha sylt inuti din kaka kan du bre ca 2;dl över kakan när den är varm innan du rullar ihop den.

Förslag på innehåll i rulltårtan

Här kommer lite tips på vad du kan ha för innehåll i din rulltårta:

• vispad grädde med bär
• mascarpone med bär
• jordgubbsmousse eller citronmousse
• kolakräm

Du kan också tillsätta kakao i smeten om du vill ha chokladsmak. Du kan också tillsätta hushållsfärg ifall du vill ha en annan färg.

Snabba fikabröd – mer kommer nästa inlägg

Ett annat snabbt fikabröd är muffins. Det kommer jag berätta om nästa gång