Pumpasoppa
Vad ska du göra med din pumpa ?
I halloweentider som det snart är så köper många pumpa för att skära ut ett ansikte och ha som dekoration. Men vad ka du göra av innehållet i din pumpa ?
Du kan göra en pumpasoppa utav det ?
6 personer
- 0,4 kg pumpa
- 1,5 schalottenlökar
- 0,5 vitlöksklyfta
- 0.,5 msk smör
- 1 tärning hönsbuljong – + 1 liter vatten
- 1,5 dl vitt vin – torrt
- 1,5 d lvispgrädde
- 0,5 msk vitvinsvinäger
- 0,5 tsk salt
- 0,5 krm svartpeppar – nymald
- 20 g smör
- Skala och tärna pumpan. Hacka lök och vitlök. Fräs pumpa, lök och vitlök i smör.
- Tillsätt buljong och vin och koka tills pumpan mjuknat. Mixa köttet.
- Tillsätt grädde och vinäger och späd med vatten. Smaka av med salt och peppar. Ge soppan ett uppkok och vispa i smöret.
- Om du vill kan du servera soppan med halstrade stora räkor på spett.