• Okategoriserade

    Friterade kycklingvingar

    Krispigt och gott Hur gott är det inte med friterade kycklingvingar ?! Och du kan ha så mycket som tillbehör till det – pommes frites, ris, olika såser eller varför inte bara en sallad. – 16 kycklingvingar – salt – ½ liter olja till fritering Smet – 3 dl mjölk – 3 dl vetemjöl, siktat – 2 ägg – 1 dl finriven parmesanost – 2 tsk chiliflakes – 1 msk grillkrydda – 1 tsk torkad timjan Servering – majs- eller tortillachips – pesto eller valfri dippsås – oliver Dela vingarna vid lederna så du får tre delar, vingspets, mellanvinge och innervinge. Vingspetsen kan du kassera eller spara till buljong. Kycklingens…

  • Okategoriserade

    Pumpasoppa

    Vad ska du göra med din pumpa ? I halloweentider som det snart är så köper många pumpa för att skära ut ett ansikte och ha som dekoration. Men vad ka du göra av innehållet i din pumpa ? Du kan göra en pumpasoppa utav det ? 6 personer 0,4 kg pumpa  1,5  schalottenlökar 0,5  vitlöksklyfta 0.,5  msk smör 1 tärning hönsbuljong – + 1 liter vatten 1,5 dl vitt vin – torrt 1,5 d lvispgrädde 0,5 msk vitvinsvinäger 0,5 tsk salt 0,5 krm svartpeppar – nymald 20 g smör Skala och tärna pumpan. Hacka lök och vitlök. Fräs pumpa, lök och vitlök i smör. Tillsätt buljong och vin och koka tills pumpan mjuknat. Mixa köttet. Tillsätt grädde och vinäger och späd med vatten.…

  • Okategoriserade

    Höstgryta

    En saftig och god höstgryta Nu när det är kallare så kan det vara gott med en mustig höstgryta. Och har du också kantareller som du inte har använt så kan du använda dessa. Grytan är lätt att göra och proteinet i grytan är fläskfilé. Servera grytan tillsammans med ett gott hemgjort potatismos. 4 portioner fläskfilé – 500-600 g smör flingsalt peppar 0,75 l kantareller 0,5 purjolök 1 rödlök 1 msk vetemjöl 0,5 flaskaporter – , 33 cl 3 dl vispgrädde 2 msk viltfond 1 tsk kinesisk soja 3 msk lingonsylt 5 enbär – krossade 1 tsk timjan 1 dl lingon – färska eller frysta Putsa filén och skär i skivor. Bryn köttet i smör. Krydda med salt och peppar. Ställ åt…