Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Friterade kycklingvingar

Krispigt och gott

Hur gott är det inte med friterade kycklingvingar ?! Och du kan ha så mycket som tillbehör till det – pommes frites, ris, olika såser eller varför inte bara en sallad.

– 16 kycklingvingar
– salt
– ½ liter olja till fritering
Smet
– 3 dl mjölk
– 3 dl vetemjöl, siktat
– 2 ägg
– 1 dl finriven parmesanost
– 2 tsk chiliflakes
– 1 msk grillkrydda
– 1 tsk torkad timjan
Servering
– majs- eller tortillachips
– pesto eller valfri dippsås
– oliver

Dela vingarna vid lederna så du får tre delar, vingspets, mellanvinge och innervinge.

Vingspetsen kan du kassera eller spara till buljong.

Kycklingens mellanvinge har två ben, vrid loss det mindre och tunnare av dem. Skrapa ner köttet genom att dra med kniven längs det återstående benet tills det bildas en boll.

Gör samma sak med innervingen, skrapa ner köttet tills det bildas en klubba. Klipp ner benet så att kanten blir jämn. Salta klubborna runtom.

Vispa ihop alla ingredienserna till smeten, men inte för hårt.

Hetta upp oljan till 170–180°. Doppa klubborna i frityrsmeten (bara köttet). Sänk sedan ner dem i oljan några åt gången och fritera tills de är helt genomstekta, 5–6 minuter.

Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

Serverat på Nobelfesten

Pumpasoppa

Vad ska du göra med din pumpa ?

I halloweentider som det snart är så köper många pumpa för att skära ut ett ansikte och ha som dekoration. Men vad ka du göra av innehållet i din pumpa ?

Du kan göra en pumpasoppa utav det ?

6 personer

  • 0,4 kg pumpa 
  • 1,5  schalottenlökar
  • 0,5  vitlöksklyfta
  • 0.,5  msk smör
  • tärning hönsbuljong – + 1 liter vatten
  • 1,5 dl vitt vin – torrt
  • 1,5 d lvispgrädde
  • 0,5 msk vitvinsvinäger
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 krm svartpeppar – nymald
  • 20 g smör
  1. Skala och tärna pumpan. Hacka lök och vitlök. Fräs pumpa, lök och vitlök i smör.
  2. Tillsätt buljong och vin och koka tills pumpan mjuknat. Mixa köttet.
  3. Tillsätt grädde och vinäger och späd med vatten. Smaka av med salt och peppar. Ge soppan ett uppkok och vispa i smöret.
  4. Om du vill kan du servera soppan med halstrade stora räkor på spett.

Höstgryta

En saftig och god höstgryta

Nu när det är kallare så kan det vara gott med en mustig höstgryta. Och har du också kantareller som du inte har använt så kan du använda dessa.

Grytan är lätt att göra och proteinet i grytan är fläskfilé.

Servera grytan tillsammans med ett gott hemgjort potatismos.

4 portioner

  • fläskfilé – 500-600 g
  • smör
  • flingsalt
  • peppar
  • 0,75kantareller
  • 0,5 purjolök
  • rödlök
  • 1 msk vetemjöl
  • 0,5 flaskaporter – , 33 cl
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk viltfond
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 3 msk lingonsylt
  • enbär – krossade
  • 1 tsk timjan
  • 1 dl lingon – färska eller frysta
  1. Putsa filén och skär i skivor. Bryn köttet i smör. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
  2. Ansa svampen. Skölj och strimla purjo­löken. Skala och klyfta rödlöken.
  3. Fräs svamp och lök i smör i en panna.
  4. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt porter, grädde, fond, soja, lingonsylt, enbär och timjan och koka upp.
  5. Lägg i köttet och koka sakta under lock cirka 5 minuter. Blanda i lingonen.

 

Trattkantareller

Höstguldet

Vi är många som tycker om svamp. Och i år har det varit väldigt olika i landet för att hitta dom. Vissa har hittat hur mycket som helst och andra har knappt hittat någonting alls.

Först hittar man dom gula härliga kantarellerna, men nu har också trattkantarellerna kommit.

Trattkantareller goda och nyttiga

Trattkantareller är egentligen inte någon riktig kantarell. För att det ska vara en kantarell ska hela svampen vara kompakt. Och trattkantarellen har en ihålig fot.

Hatten är brun till gulaktig i färgen och istället för skivor har undersidan långa åsar som löper ut en bit i foten. Dom åsarna är grå till grågula i färgen.

Trattkantareller växer vanligen i mossig barrskog i hela landet och den går att plocka även när det kommer frost.

Man kan torka trattkantarellerna och använda dom i tex en sås. Eller så steker man dom när dom är färska. Vill du göra en soppa kan du mixa svampen.

Och har du hittat massor av svamp och inte äter upp allt kan du torka dom på tidningspapper eller frysa in dom,

Vila på en hängmatta

När du har plockat svampar så behöver du också vila dig efteråt. Bästa sättet att vila är också att ligga på en hängmatta. Det finns olika sorters hängmatta online du kan hitta på nätet. Nedan ger jag tips på några sidor du kan besöka om du verkligen är i behov av en hängmatta.

Vilken hängmatta ska man välja?

Det bet du bäst själv om du tar och tittar på de olika sidorna som jag rekommenderar här nedan.

https://www.hangmattaonline.se/

https://www.hangmattabutik.se/

https://www.hangmattashop.se/

Det har blivit mode med hängmattor visste du det?

Nu vill alla vila på en hängmatta för det har blivit trendigt bland både unga och gamla människor. Speciellt studenter som kanske inte har råd att gå på spa vill säkert koppla av ändå. Detta gör det bäst med en härlig hängmatta i sin egen trädgård.

Vila mitt i stan med en hängmatta

Du kan också hänga den mitt på stora torget i centrum så alla får se hur du verkligen kan koppla av i en hängmatta. Låt folk på passera och beundra din mod för att du hänger mitt i stan och bara kopplar av. Tro mig alla kommer stanna upp och lägga upp dina bilder på sociala medier och tycka att du är unik människa som kan göra något sådant.

 

Vad gör du med alla äpplen

Det är äppeltider nu

Att ha ett äppelträd i sin trädgård är ju hur mysigt och härligt som helst. Att äta direkt ifrån trädet eller göra någonting utav dom. Men vad gör du med alla äpplen om du har mycket och inte riktigt hänger med att äta alla ?!

Baka med äpplen är jättegoda och du kan baka allt ifrån mjuka kakor eller pajer. Och när du bakar med äpplen kan du både riva dom på rivjärn eller skära dom i mindre bitar.

Du kan också prova att göra en tjockpannkaka med äppelskivor i. Antingen som dom är eller doppa dom i kanel eller socker.

Har du mycket äpplen kan du spara dom genom att torka dem. Du kan äta dom torkade äpplen som chips eller blanda ner dem i din müsli. Skiva dem tunt, gärna med en mandolin eller en riktigt vass kniv. Pudra äppelskivorna med socker och kanske kanel, vanilj eller kardemumma om du vill ha mer smak.

Du kan torka dina äppelskivor på olika sätt. Det bästa är att använda en torkugn men har du ingen kan du torka dom i din ugn på 75 grader. Det tar minst 5 timmar innan dom är helt torkade.

Sen förvarar du dom i en tät burk så dom håller sig krispiga.

Vill du hellre göra äppelmos kan du då använda äpplen som är kantstötta också. Dom ska ju mosas. Sen kan du frysa in äppelmosen och ta fram när du behöver. Men tänk på att inte fylla påsen eller buken hela vägen upp.

Vad äter man på restaurang

Vill du äta något gott men ändå nyttigt

Idag är det kanske inte ofta som du går på restaurang. Men när det väl händer så kanske du också vill äta något nyttigt men självklart gott.

Visst vill man prova på något nytt som man normalt inte äter hemma eller lagar själv. Och här kommer lite tips på vad du kan tänka på när du vill äta nyttigt.

Först och främst måste du våga fråga kyparen vad rätterna innehåller. Är man allergisk mot något så brukar man ju fråga, som varför inte annars också. Kyparna är utbildade till att veta vad allt innehåller.

Att beställa två rätter räcker för att du ska bli mätt. Många restauranger brukar ha tre rätters på menyn, men att beställa antingen en förrätt och varmrätt räcker. Eller förrätt och efterrätt om du äter mindre.

Många restauranger ställer fram bröd på bordet när du kommer. Men det gör också att du blir mättare och det är ju bättre att äta maten du vill ha än att ha ätit bröd innan.

Är du på en restaurang som serverar buffe så ta det du tycker om på en tallrik. Det är lätt hänt att man går en andra runda och plockar på sig mer än vad som du normalt inte gör.

Smårätter

Finns det nått bättre än flera rätter

När man inte vet vad man vill äta och vill gå ut och äta en kväll tillsammans och alla vill äta olika saker – vad gör man då ?! Varför inte gå och äta på Pinchos ? Dom har en massa olika rätter och dessutom är dom små så du kan beställa in flera. Hur härligt låter inte det.

Smårätter

Pinchos finns i hela Sverige och har ett brett utbud av smårätter. För att du ska bli mätt och äter normalt kan du beställa in mellan fyra och fem rätter per person och dom kostar mellan 29 kronor till 49 kronor styck.

Beroende på var i landet du bor serverar Pinchos lunch med olika rätter i veckan vad du är sugen på.

Dom har också en app där du kan beställa bord och där du också kan beställa mat för avhämtning. Tänk dig att du inte vet vad du ska äta en helg och kan beställa hem en massa smårätter att avnjuta med någon. Du går bara in på appen och väljer närmaste restaurang, mat och vilken tid du vill hämta upp det.

Dessutom får du bonus på allt du köper och du kan spara alla dina kvitton i appen om du vet att du kommer att köpa mat flera gånger.

Hamburgerälskare ?

Gamla Stans godaste hamburgare

Är du en hamburgerälskare och tycker om att ta en god öl till. Och är du också och går runt i Gamla Stan i Stockholm tycker jag att du ska besöka Barrels Burgers & Beer.

Restaurangen har toppbetyg både på Google och Tripadvisor.

Här väljer du att få din burgare från medium till medium well. Och är någon allergisk kan du få glutenfritt bröd eller få din hamburgare i ett salladsblad.

Tänk dig denna burgare med barbecuesås, rostad lök, friterad jalapeno och ostsås !

Det finns också en meny med olika hamburgare i alla smaker, tillbehör och dessert.

 

Restaurang tips i Västerås

Restaurangen A-grill som ligger i Västerås vid småbåtshamnen där får du god mat och vacker utsikt över Mälaren.

  1. Agrill, en restaurang där du kliver in i 1920-talet och möts av fransar, sammet och jazz, och där kött grillat på träkolsgrill får ta plats.
    Råvarorna sätter grunden och de väljs därför med omsorg eftersom bra mat smakar bäst.
    Även om träkolsgrillat kött är det bästa finns såklart både fisk, skaldjur och vegetariska alternativ på menyn.

Längtan efter en egen pool


Sponsrat inlägg i samarbete med Poolgiganten

Min längtan dyker upp varje sommar i samband med att solen och värmen kommer

Under de år då jag bodde i villan hade jag pool. Det var underbart att kunna gå ut på baksidan av huset. Sätta sig på altanen i nära anslutning till poolen och dricka morgonkaffet. Att bara sitta där hade en lugnande inverkan på mig. Det blå vattnet och ljudet från porlande vatten som kom från poolens reningssystem.

Egen pool spar tid och ger massa glädje.

Jag byggde poolen för att slippa åka till sjön och bada med barnen. Det gav mig massor av tid som jag som småbarnsförälder behövde till att pyssla i trädgården och fixa med huset under sommaren. Barnen var nöjda och glada över att kunna bada från morgon till kväll och jag fanns alltid i närheten.  Även om jag rensade rabatter, lagade mat i köket eller satt och drack kaffe på altanen, så hade jag kik på dem. Det var en otroligt bra investering för familjen.

Det tog en hel sommar för mig att bygga poolen. Jag hade en perfekt tomt att ställa poolen på eftersom det var en tomt i etage. Jag behövde bara gräva ur en slänt och montera upp poolen direkt på marken. Det enda som jag saknade i mitt poolprojekt var ett pooltak. Om jag skulle ha gjort investeringen i en pool idag så skulle jag definitivt sett till att poolen har ett riktigt pooltak. Det både håller värmen i poolen och när den ska täckas på vintern så innebär det inte något extra arbete. Pooltaket finns redan där och man kan enkelt stänga igen poolen.

Idag bor jag i en marklägenhet med en liten gräsmatta. Det får inte plats en sådan pool jag hade i villan i mitt nya boende. Men jag har plats för ett utespa i anslutning till mitt inglasade uterum. Kanske kan det bli ett litet bygge nästa sommar med trädäck och utespa. Inte samma känsla som en pool, men säkert mysigt på ett annat sätt.

 

Till startsidan